沖縄の豊かな自然と独特の食文化は、多くの人々を魅了し続けています。那覇を拠点とするゼンオキ食品は、この沖縄の食の魅力を最大限に活かしたPB（プライベートブランド）食材の開発に力を入れています。
沖縄の食材が持つ特別な価値
沖縄の食材には、他の地域にはない特別な魅力があります。亜熱帯気候と豊かな海に囲まれた環境で育つ農産物や海産物は、独特の風味と栄養価を持っています。ゴーヤー、島らっきょう、もずく、海ぶどうなど、沖縄ならではの食材は、健康志向の高まりとともに、全国的に注目を集めています。
ゼンオキ食品のPB食材開発への取り組み
ゼンオキ食品は、これらの沖縄特有の食材を活用し、独自のPB食材開発を進めています。業務用食材としての需要に応えつつ、一般消費者向けの商品開発も行っています。
地元生産者との連携
地元の農家や漁師との密接な関係を築き、新鮮で高品質な原材料の安定供給を確保しています。これにより、沖縄の食材の魅力を最大限に引き出した商品開発が可能となっています。
伝統的な調理法の現代化
沖縄の伝統的な調理法を現代のニーズに合わせてアレンジし、使いやすく、かつ本来の味わいを損なわないPB食材の開発に成功しています。例えば、ゴーヤーチャンプルーの素や、もずくの酢の物のレトルトパックなど、手軽に沖縄の味を楽しめる商品を提供しています。
健康志向に対応した商品開発
沖縄の食材が持つ健康効果に着目し、機能性食品としてのPB食材開発も行っています。ウコンやモリンガなどのサプリメント、アセロラを使用したビタミンC豊富なドリンクなど、健康志向の消費者ニーズに応える商品ラインナップを展開しています。
OEM食材としての展開
ゼンオキ食品は、自社ブランドの開発だけでなく、OEM（相手先ブランド製造）食材の製造も行っています。沖縄の食材に関する豊富な知識と経験を活かし、他企業の沖縄関連商品開発をサポートしています。
柔軟な製造体制
小ロットから大量生産まで対応可能な製造設備を整え、様々な企業のニーズに柔軟に対応しています。
品質管理の徹底
HACCP（ハサップ）に準拠した厳格な品質管理体制を構築し、安全で高品質な食材の提供を保証しています。
沖縄の食文化の発信
ゼンオキ食品は、PB食材やOEM食材の開発・製造を通じて、沖縄の豊かな食文化を全国に発信する役割も担っています。沖縄の食材の魅力を多くの人々に知ってもらうことで、沖縄の食産業の発展にも貢献しています。沖縄の食材を活用したPB食材開発は、地域経済の活性化と沖縄の食文化の継承という重要な役割を果たしています。ゼンオキ食品は、これからも沖縄の食の魅力を最大限に引き出し、新たな価値を創造し続けていきます。
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